Nombre de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
– 1 tasse de lait d’amende sans sucre ajouté
– 1 c.à soupe de vinaigre de cidre
– 2 tasses de farine
– 1 3/4 tasses de sucre
– 3/4 tasse de poudre de cacao
– 2 cuil.à.caf levure chimique
– 1 cuil.à.caf de bicarbonate de soude
– 1 cuil.à.caf de sel
– 1/2 tasse d’huile de colza OU d’huile de noix de coco fondu
– 2/3 tasse de compote de pomme sans sucre ajouté
– 1 cuil.à.caf d’extrait de vanille
– 1 tasse d’eau bouillante
Pour le glaçage et le garnissage :
– 400 gr de chocolat noir extra
– 400 ml de crème de noix de coco
Étapes :
1. Préchauffer le four à 180°. Graisser et fariner 2 moules à cake d’environ 22 cm de diamètre.
J’ai dit environ c’est pas la peine de sortir ton triple décimètre
2. Mélanger le lait d’amande et le vinaigre. Laisser reposer de côté. ça va faire un truc chelou, genre ça va cailler mais pas vraiment, mais c’est normal tkt
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude ainsi que le sel. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Oui HOMOgène !
4. Ajouter ensuite les ingrédients humides… Mmmhh. C’est-à-dire l’huile, la compote de pommes, la vanille et la mixture de lait d’amande et de vinaigre. Mélanger à vitesse moyenne
5. Une fois tous les ingrédients combiné diminuer la vitesse du mélangeur au minimum et ajouter prudemment l’eau bouillante, continuer à mixer. Vous aurez alors l’impression que vous avez merder quelque part car la pâte aura l’air très liquide beaucoup trop liquide mais pas de panique c’est complètement normal
6. Diviser la pâte de manière égale entre les deux moule à cake. Enfournez pendant 30 à 35min ou faites le truc là avec le couteau pointu ou le cure-dent pour que y ait pas de gâteau qui colle dessus, ça veut dire que c’est cuit. Après 10min à l’air libre tentez de démouler vos cakes si ça marche pas et que ça reste accroché attendez plus longtemps sinon vous allez tous péter
7. Une fois vos deux gâteaux bien refroidi, mettre dans une casserole les 400g de chocolat et 400ml de crème de coco et faire fondre à feu moyen, ou petit feu, ou le feu vous voulez mais il faut pas que ça crame
8. Déposer le premier gâteau sur un plat, verser un peu de mélange chocolat/crème dessus superposer le deuxième gâteau et puis finir de verser tout le chocolat par-dessus. Avec une spatule faire les finitions.
Une fois que tout est bien refroidi et moins humide tu peux rajouter du sucre glace ou bien du cacao par dessus pour faire une jolie déco, tu pourras alors le prendre en photo et la foutre sur ton feed Instagram au milieux des posts de ton cul ou des 300 selfies ou tu as la même tête.
10. Enjoy!
11. Je sais y a pas de 9. Bisous